青灣仙人掌公園坐落於馬公市嵵裡里青灣海岸的低丘地帶，是澎湖全縣寬葉仙人掌（學名 Opuntia dillenii）群落覆蓋最密集的公共景點之一。仙人掌並非澎湖原生植物，推測是數百年前隨早期船舶貿易從熱帶美洲傳入，在澎湖強風、玄武岩鹼性土壤與充沛日照的環境壓力下大量繁殖，逐漸歸化為島嶼景觀的象徵性物種，幾乎覆滿整個低矮丘陵坡面。每逢盛夏，植株最高可達 2 公尺以上，結出橙紅再轉深紫的果實（俗稱「刺梨」），是製作澎湖名產仙人掌汁與仙人掌冰的原料來源。公園整體免費開放，步道沿地形起伏鋪設，通常做為嵵裡海水浴場行程的前後站順道走訪，親子家庭與騎自行車環島的遊客是主要到訪族群。
看點
仙人掌公園的植株以寬葉仙人掌為絕對主角，葉狀莖（掌）厚實寬大，表面密布細刺，在陽光斜照時刺束反光形成特殊質感。花期約在每年 5 月至 6 月，黃色花朵直徑約 7–8 公分，單花壽命僅一至兩日，但整片坡地同時開花時視覺效果顯著。7 月下旬至 9 月是果期高峰，成熟果實的果皮從橙紅逐步轉為深紫紅，果肉甜中帶澀，富含天然花青素，是在地農戶採收加工的重要原料。步道最高處視野開闊，可俯瞰青灣灣口的弧形海岸線與嵵裡海水浴場的沙灘輪廓，晴天往北遠眺可見白沙島的低矮天際線。步道旁設有中文解說牌，說明仙人掌傳入澎湖的歷史脈絡、仙人掌汁的製程，以及採收管制規範——現場採摘屬違規行為，切勿觸摸或拔取。
除仙人掌外，坡地邊緣混雜著濱海草本植被。春季部分區段可見 馬鞍藤（Ipomoea pes-caprae）開粉紫色喇叭花，蔓延在碎石與沙質土壤上；夏季鄰近海岸帶的 天人菊 盛開橙黃，與仙人掌果的深紅形成明顯色彩對比。這兩種植物也是澎湖濱海帶最常見的耐鹽草本物種，對比植株大小與適應策略的差異，是帶小孩解說自然生態的好素材。
交通與周邊
距公園最近的公車站是 嵵裡海水浴場站（PEN300005），步行約 2 分鐘（130 公尺）即可抵達公園入口；普德寺站（PEN300006） 與 嵵裡西站（PEN300004） 也在 300 公尺以內，步行 3–4 分鐘，這三站均位於馬公本島南端嵵裡方向的公車沿線，從馬公總站出發搭車即可直接抵達。班次間距請查閱各站頁面，出發前確認時刻表以免久候。
自駕或租機車的遊客可沿縣道 203 進入嵵裡，公園旁設有路邊停車區，一般平日停車尚算便利；週末與暑假旺季（7–8 月）嵵裡海水浴場遊客大量湧入，停車位緊張，建議上午 9 點前抵達或選擇週間前往。動線建議先走仙人掌公園步道，再往東側 5 分鐘步行至 嵵裡海水浴場，兩處串連走完全程約 1 至 1.5 小時。若有機動車，沿縣道 203 往南 20 分鐘可到 山水沙灘，形成馬公本島南端的海岸半日行程；回程途經馬公市區時，市區的仙人掌冰品店可買到以青灣一帶仙人掌果加工的飲品與冰品，從產地到成品的脈絡一次串連，是理解這項在地物產的最完整方式。